Este producto es una de las joyas gastronómicas de "Rufino", haciendo de su exclusiva elaboración un producto muy sugerente en el paladar y por tanto muy adecuado para aperitivos, pinchos, entrantes, acompañamiento y/o guarnición de pescados blancos o azules, así como de carnes rojas. SIN CONSERVANTES, SIN COLORANTES, SIN GLUTEN Ingredientes: Alcachofa, aceite de oliva [...]
"... si cuando picoteas conversas, cuando pruebes este espárrago harás un alto para opinar de él." "Enrique Rodriguez" SIN COLORANTES, SIN CONSERVANTES, SIN GLUTEN Ingredientes: Espárragos, agua, vinagre, azúcar, sal, pimienta, mostaza, cilantro, y especias. Unidades: 15-20. Calibre medio. Categoría: primera. Información nutricional por 100 gr Valor energético130 KJK (31 Kcal)Grasas 0.2 g / Saturadas [...]
Un producto muy sugerente en el paladar y por tanto muy adecuado para aperitivos, pinchos, entrantes o como acompañamiento y/o guarnición de pescados blancos o azules, así como con carnes rojas. En "Rufino 1949", el mantenimiento de la calidad del producto es una de sus señas de identidad, preservando por tanto en el proceso de [...]
La apariencia es sólo el preludio de lo sublime; sólo pimiento asado confitado en Aceite de Oliva Virgen Extra. "Enrique Rodríguez". SIN COLORANTES, SIN CONSERVANTES, SIN GLUTEN Ingredientes: Pimiento, aceite de oliva virgen extra, sal, acidulante (ácido cítrico). Información nutricional por 100 gr Valor enegético388KJ (93 Kcal)Grasas5.8 g / Saturadas 0.8 gHidratos de Carbono9.1 g [...]
Rufino ha utilizado una selección de varios vinos dulces de Jerez para realizar nuestro exclusivo proceso de caramelización. Vinos que tras su paso por soleras y criaderas confieren un sabor y aroma especial. Perfecto para maridar con postres y helados, además de carnes a la plancha, tempura de verduras y pescados. SIN CONSERVANTES, SIN GLUTEN. [...]
Creada en el año 2003 es nuestra segunda mermelada que elaboramos. En ella puedes percibir el sabor al terraño , tierra mojada, y húmeda, característica de este apreciado tubérculo. Su utilización en la cocina Francesa es muy antigua , cocinando platos como; perdiz, conejo, faisan, pato. En "Rufino 1949" , el mantenimiento de la calidad [...]
Elaboración: Se unta el foie en tostas de pan y se cubre con la mermelada de zanahoria.También se puede acompañar con mermelada de pimiento rojo asado o mermelada de cebolla. Preparation: spread foie grass on toast bread slices and top with the carrot jam. It can be also topped with roasted red pepper jam or [...]
Elaboración: Salteamos los espárragos confitados, escurridos previamente. Freímos unos huevos y los rompemos encima de los espárragos una vez servidos Preparation: fry the candied asparagus (previously strained). Fry eggs and broke on top of the asparagus once they are served.
Elaboración: Dorar unos ajos laminados y saltear con los espárragos confitados en aceite de oliva v. ex., las alcachofas gourmet confitadas en aceite de oliva v. extra y gambas. Preparation: brown some finely-sliced garlic cloves and sauté them with candied asparagus in extra virgin olive oil, candied artichokes in extra virgin olive oil and prawns.
Elaboración: Sobre una tosta de pan untar mermelada de pimiento rojo asado, colocar una loncha de lomo de orza y media alcachofa gourmet al marínate, rociar con aceite de aceituna negra.En esta ocasión se ha hecho sobre una rebanada de pan, pero se puede hacer sobre pasta de hojaldre, volovanes, masa de pizza y crepes. [...]