Haz exclusivas tus ensaladas y aperitivos de anchoas con la alcachofa troceada confitada en aceite de oliva virgen extra “Rufino 1949”. Esta sabrosa elaboración también hace del producto un acompañante ideal en pescados y carnes blancas o como guarnición. En “Rufino 1949”, el mantenimiento de la calidad del producto es una de sus señas de [...]
Elaboración: Sobre una base de mermelada de alcachofa, colocar las alcachofas en tempura, rociar con polvo de jamón y una reducción de vino tinto. Preparation: place artichoke Tempura on a spread of artichoke jam. Sprinkle with Spanish ham and red wine reduction.
Con nuestras alcachofas gourmet acompañadas de yogurt de coliflor, salmón con mermelada de pomelo rosa ‘Rufino 1949’ y un toque de vinagre balsámico caramelizado. It is made with our gourmet artichokes accompanied by cauliflower yogurt, salmon with our ‘Rufino 1949’ grapefruit jam and a pinch of caramelised balsamic vinegar
Elaboración: Sobre una tosta de pan, extender una fina capa de mantequilla, colocar un filete de lomo a la plancha y terminar con mermelada de pimiento rojo asado por encima. Preparation: spread butter on a toasted bread slice. Tear a slice of grilled pork and top with roasted red pepper jam.
Elaboración: Sobre tosta de pan, un ligero toque de aceite de oliva virgen extra, mermelada de tomate, y terminar con bacalao desmigado. Preparation: Spread a bit of extra virgin olive oil and tomato jam on a toasted bread slice and top with crumbled cod
Elaboración: Sobre una tosta de pan, una capa de mermelada de alcachofa y una rebanada de morcilla chorizada. Preparation: spread artichoke jam on a toasted bread slice and top with a slice of black pudding.
Elaboracion: Sobre una tosta de pan, extender una capa de mermelada de cebolla. Añadir una rebanada de queso de cabra y servir al gusto. Preparation: spread onion jam on a toasted bread slice and top with a slice of goat’s cheese. Serve to taste.
Elaboración: Sobre una tosta de pan, extender una capa de mermelada de cebolla. Añadir chorizo a la brasa. Preparation: spread onion jam on a toasted bread slice and top with grilled chorizo.
Elaboracion: Escurrimos nuestros espárragos confitados troceados, los batimos junto a 1 rebanada de pan mojado, 3 láminas de ajo y sal al gusto. Podemos acompañarlo de huevo duro y jamón serrano. Preparation: strain chopped candied asparagus and whisk eggs with soaked bread, 3 slices of garlic, and salt to taste. It can be accompanied by [...]
Elaboración: Sobre una tosta de pan con un ligero toque de aceite de oliva virgen extra, extender una capa de mermelada de espárrago y terminar con unas tiras de salmón ahumado. Preparation: Drizzle a teaspoon of extra virgin olive oil on a toasted bread slice, spread asparagus jam and top with a few slices of [...]