Elaboracion: Escurrimos nuestros espárragos confitados troceados, los batimos junto a 1 rebanada de pan mojado, 3 láminas de ajo y sal al gusto. Podemos acompañarlo de huevo duro y jamón serrano. Preparation: strain chopped candied asparagus and whisk eggs with soaked bread, 3 slices of garlic, and salt to taste. It can be accompanied by […]
Elaboración: Sobre una tosta de pan con un ligero toque de aceite de oliva virgen extra, extender una capa de mermelada de espárrago y terminar con unas tiras de salmón ahumado. Preparation: Drizzle a teaspoon of extra virgin olive oil on a toasted bread slice, spread asparagus jam and top with a few slices of […]
Elaboración: Sobre una rebanada de pan, untar mermelada de tomate verde, colocar encima media alcachofa gourmet confitada en aceite de oliva virgen extra ‘Rufino 1949’, pulpo y cebolleta picada. Espolvorearlo con pimentón dulce o picante. En esta ocasión se ha hecho sobre una rebanada de pan, pero se puede hacer sobre pasta de hojaldre, volovanes, […]
Elaboración: Sobre una base de mermelada de cebolla colocar el queso frito. Preparation: spread onion jam on a toasted bread slice and top with fried goat cheese.
Elaboración: Colocar sobre una tosta de pan un trozo de arenque, queso manchego, espárragos confitados y un germinado. En esta ocasión se ha hecho sobre una rebanada de pan, pero se puede hacer sobre pasta de hojaldre, volovanes, masa de pizza y crepes. Preparation: Place a herring fillet, Spanish cheese, candied asparagus and sprouts on […]
Elaboración: Escurrir los espárragos confitados en AOVE, verterlos en un plato y servir con un huevo frito, rociados con vinagre balsámico caramelizado. Preparation: strain candied asparagus in extra virgin olive oil, place them on a plate and serve with a fried egg. Sprinkle with caramelised balsamic vinegar.
Elaboración: Acompañamos los canónigos con tomates cherry, daditos de queso, nueces, salsa de queso y vinagre balsámico caramelizado. Preparation: Place lamb’s lettuce and add cherry tomatoes, diced cheese, walnuts, cheese sauce and caramelised balsamic vinegar.
Elaboración: Añadimos aguacate, tomates cherry, tronco de atún en aceite y lo rociamos con vinagre balsámico caramelizado. Preparation: Add avocado, cherry tomatoes, tuna in oil and sprinkle with caramelised balsamic vinegar.
