Recetas

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  • 013.-Micuit-378x198

Micuit de pato con mermelada de zanahoria

Elaboración:

Se unta el foie  en tostas de pan y se cubre con la mermelada  de zanahoria.También se puede acompañar con mermelada de pimiento rojo asado o mermelada de cebolla.

  • 008.esparrago-troceados-con-huevos-rotos-verde-378x198

Cazuela de espárragos confitados en aceite de oliva v. ex. con huevos rotos

Elaboración:

Salteamos los espárragos confitados, escurridos previamente. Freímos unos huevos y los rompemos encima de los espárragos una vez servidos

  • 007.-alcachofas-y-esparragos-confitados-378x198

Salteado de espárragos confitados, alcachofas gourmet confitadas y gambas.

Elaboración:

Dorar unos ajos laminados y saltear con los espárragos confitados en aceite de oliva v. ex., las alcachofas gourmet confitadas en aceite de oliva v. extra y gambas.

  • 004.-TOSTA-DE-MERMELADA-DE-PIMIENTO-ROJO-ASADO-LOMO-DE-ORZA-ALCACHOFA-GOURMET-AL-MARINATE-378x198

Tosta de mermelada de pimiento rojo asado, lomo de orza, alcachofa gourmet al marinate

Elaboración:

Sobre una tosta de pan untar mermelada de pimiento rojo asado, colocar una loncha de lomo de orza y media alcachofa gourmet al marínate, rociar con aceite de aceituna negra.En esta ocasión se ha hecho sobre una rebanada de pan, pero se puede hacer sobre pasta de hojaldre, volovanes, masa de pizza y crepes.

  • 002.-TOSTA-DE-ALCACHOFA-GOURMET-CONFITADA-CON-JULIANA-DE-JAMÓN-378x198

Alcachofa gourmet confitada en aceite de oliva v. ex.

Elaboración:

Sobre una tosta de pan untar queso de torta del casar, colocar media alcachofa gourmet confitada, juliana de jamón y otra mitad de alcachofa. En esta ocasión se ha hecho sobre una rebanada de pan, pero se puede hacer sobre pasta de hojaldre, volovanes, masa de pizza y crepes.

  • 006.Esparragos-confitados-enteros-con-pipirrana-granaina-378x198

Espárragos confitados en aceite de oliva virgen extra con pipirrana granaina

Elaboración:

Sobre espárragos trigueros enteros confitados en aceite de oliva virgen extra colocar una pipirrana granaína (picadillo de pimiento verde, rojo, amarillo y cebolleta).

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Cazuela de espárragos trigueros confitados con almejas

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Salmorejo de espárragos trigueros con sardina ahumada

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Ensalada brotes tiernos y mariscos en salsa chutney de fresas y Esparragos

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Tempura de bacalao con salsa chutney de tomate, algas y huevas