Elaboración:
- Escurrir los espárragos confitados en AOVE, verterlos en un plato y servir con un huevo frito, rociados con vinagre balsámico caramelizado.
- Preparation: strain candied asparagus in extra virgin olive oil, place them on a plate and serve with a fried egg. Sprinkle with caramelised balsamic vinegar.